Truffel-cognacsaus
Een feestelijke Catalane-saus, met bloem en boter, geur van truffel en cognac, en verminderd tot de helft voor een intensere smaak.
Deze feestelijke saus wordt gemaakt met in blik gehouden truffels en een scheutje cognac, om een vleesgerecht op te fleuren.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in een pan
- Geschatte kostprijs€ 2,32 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,03
- € 2,19
- € 0,01
- € 0,09
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de bloemen in een deel van het ijskoude water. ≈ 4 min
- Smelt de boter of margarine op een laag vuur in een pan, en voeg dan geleidelijk de bloem toe, terwijl je voortdurend roert.
- Giet de overige water, bij voorkeur warm, en vervolgens de fijngehakte truffels, de cognac en het zout erbij. ≈ 3 min
- Laat het geheel koken totdat de saus is ingedikt tot de helft.
De rekening
Truffel-cognacsaus
- 2 eetlepels bloem, met een lepel€ 0,03
- Sterke Cognac€ 2,19
- zout€ 0,01
- 30 gram boter of margarine (ongeveer 2 eetlepels)€ 0,09
Totaal€ 2,32
of € 0,58 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.