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这是一种节日用的酱汁，主要使用罐装黑松露和一小瓶科涅克白兰地，可以用来提升肉类的风味。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用小汤锅烹饪
- 预估成本S$3.47 S$0.87 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.04
- S$3.15
- S$0.01
- S$0.27
4 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉放入一部分冷水中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 在小锅中用小火融化黄油或植物黄油，然后加入搅拌均匀的面粉，并不断搅拌。
- 将剩余的水加入，最好是温水，然后加入切碎的黑松露、科涅克白兰地和盐。 ≈ 3 分钟
- 让酱汁煮沸，直到酱汁减少一半。
账单
干邑松露酱
- 2 汤匙（约 30 克）膨胀型面粉S$0.04
- 科涅克百兰地堡S$3.15
- 盐S$0.01
- 30 克黄油或人造黄油 (约 2 汤匙)S$0.27
总计S$3.47
即人均 S$0.87
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅，打蛋器
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