Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Torsheh ash, zure soep uit Gilan met kruiden, tuinbonen en groene pruimen

Torsheh ash, zure soep uit Gilan met kruiden, tuinbonen en groene pruimen

Hoofdgerechten

Een dikke soep uit de regio Gilan: met vlees, kikkererwten en bonen, tuinbonen, rijst en 1,5 kg kruiden (bies, peterselie, koriander, spinazie, munt, khal…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

In de regio Gilan wordt dit zure soep als een snack bij het middagmaal gegeten, samen met radijsbladjes en gerookt vis. Het wordt ook vaak gemaakt voor zwangere vrouwen die een zure smaak willen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding40 min
  • Kooktijd2 u 30
  • Totaal3 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 27,73 € 3,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,44
  • € 6,73
  • € 0,67
  • € 18,75
  • € 0,18
  • € 0,80
  • € 0,15
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het vlees in stukken en kook het samen met de kikkererwten en de geweekte bonen tot het helemaal gaar is.
  2. Verwijder de buitenste laag van de tuinbonen en kook ze in een beetje water.
  3. Snijd de kruiden fijn en bak ze even, voeg dan de rijst toe.
  4. Zodra alles klaar is, verzamel dan alle ingrediënten. ≈ 3 min
  5. Voeg de groene pruimen toe en laat zachtjes sudderen tot de soep dik is. ≈ 3 min
  6. Zout, peper, en vervolgens garneer met verse munt en gebakken knoflook. ≈ 10 min

De rekening

Torsheh ash, zure soep uit Gilan met kruiden, tuinbonen en groene pruimen

  • 150 g kikkererwten en haricots€ 0,44
  • 500 gram tuinbonen€ 6,73
  • 250 gram rijst€ 0,67
  • 1 kg verse pruimen, erg zuur (gojeh sabz)€ 18,75
  • 2 teentjes knoflook, voor knoflookfriet€ 0,18
  • gedroogde munt€ 0,80
  • olie€ 0,15
  • zout en peper€ 0,01

Totaal€ 27,73

of € 3,47 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg vlees
  • 150 g kikkererwten en haricots
  • 500 gram tuinbonen
  • 1,5 kg kruiden (spinazie, peterselie, koriander, spinazie, munt, khalva)
  • 250 gram rijst
  • 1 kg verse pruimen, erg zuur (gojeh sabz)
  • 2 teentjes knoflook, voor knoflookfriet
  • gedroogde munt
  • olie
  • zout en peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling