Torsheh ash, kwaśna zupa z Gilanu z ziołami, bobem i zielonymi śliwkami
Gilanowska zupa: mięso, ciecierzyca, fasola, groszek, ryż oraz 1,5 kg ziół (szczypiorek, pietruszka, kolendra, szpinak, mięta, khalwash), kwaśna dzięki dz…
W regionie Gilan, ta zupa kwaśna jest spożywana na kolację, z dodatkiem liści rzodkiewki i słonego ryby. Przygotowuje się ją również dla kobiet w ciąży, które tęsknią za kwaśnym smakiem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania2 godz. 30 min
- Razem3 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt101,80 zł 12,73 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 1,92 zł
- 9,24 zł
- 1,17 zł
- 81,86 zł
- 0,79 zł
- 5,98 zł
- 0,76 zł
- 0,08 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kawałki i ugotuj je razem z ciecierzycą i ugotowanymi fasolą.
- Usuń pierwszą skórkę z fasoli i ugotuj ją w niewielkiej ilości wody.
- Pokrój zioła i podsmaż je, a następnie dodaj ryż.
- Gdy wszystko będzie gotowe, zebranie składników. ≈ 3 min
- Dodaj zielone śliwki i pozwól im delikatnie się gotować, aż zupa zgęstnieje. ≈ 3 min
- Posól, popieprz, a następnie udekoruj świeżą miętą i podsmażonym czosnkiem. ≈ 10 min
Rachunek
Torsheh ash, kwaśna zupa z Gilanu z ziołami, bobem i zielonymi śliwkami
- 150 g ciecierzycy i fasoli1,92 zł
- 500 g fasoli9,24 zł
- 250 g ryżu1,17 zł
- 1 kg kwaśnych, zielonych śliwek (gojeh sabz)81,86 zł
- 2 główki czosnku, do smażenia0,79 zł
- suszone mięta5,98 zł
- olej0,76 zł
- Sól i pieprz0,08 zł
Razem101,80 zł
czyli 12,73 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża patelnia
- garnek
- patelnia
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.