Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Tomatensoep met verschillende groenten

Tomatensoep met verschillende groenten

Voorgerechten

Een lichtere tomatensoep dan een minestrone: tomaten, pruimen, en gepureerde groenten (bies, selderij, wortel en bloemkool), verrijkt met verse kruiden.

Foto vergroten

Recept van JopkeB, Erik Baas, De Wikischim (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep lijkt op minestrone, maar is lichter en bevat geen witte bonen of pasta. Verse kruiden geven hem zijn karakteristieke smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,84 € 0,96 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,17
  • € 1,95
  • € 0,13
  • € 0,03
  • € 0,30
  • € 0,07
  • € 0,10
  • € 0,09

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Doe de tomaten in een pan met wat water en laat ze 10 tot 15 minuten koken, tot ze zacht zijn.
  2. Pureer ze, of ze door een zeef gieten. Maak de pan schoon. ≈ 8 min
  3. Snijd de ui en fruit deze in de olie in de soeppan. ≈ 8 min
  4. Maak de courgettes goed schoon en snijd ze in plakjes. Voeg de courgettes toe aan de pan, meng en laat ze 2 minuten sudderen.
  5. Maak de andere groenten schoon en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
  6. Voeg de bouillon en de tomatenpuree toe en breng aan de kook.
  7. Voeg de andere groenten, kruiden en peper toe. ≈ 3 min
  8. Laat de groenten op laag vuur nog 10 tot 15 minuten garen: ze moeten nog licht stevig zijn.

De rekening

Tomatensoep met verschillende groenten

  • 500 g pruimen tomaatjes€ 1,17
  • 600 ml bouillon€ 1,95
  • 1 ui€ 0,13
  • 1 eetlepel plantaardige olieverf€ 0,03
  • 1 stuk andijvie€ 0,30
  • 1 stengel prei€ 0,07
  • 75 gram wortel€ 0,10
  • 75 gram bloemkoolroosjes€ 0,09

Totaal€ 3,84

of € 0,96 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g pruimen tomaatjes
  • 600 ml bouillon
  • 1 ui
  • 1 eetlepel plantaardige olieverf
  • 1 stuk andijvie
  • 1 stengel prei
  • 75 gram wortel
  • 75 gram bloemkoolroosjes
  • 1 eetlepel verse kruiden, fijngehakt (tijm, oregano, peterselie of rozemarijn)
  • Een snufje peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling