Geglaceerde tilapia filets, gebakken met witte wijn

Ingrediënten

• 2 hele tilapia filets, elk met een gewicht van ongeveer 200 tot 250 gram
• 10 cl droog wit wijn
• 1-2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 4 eetlepels verse, fijngehakte kruiden (een mengsel van verschillende kruiden)
• 6 uien, in schuine stukken gesneden
• zout
• Verse zwarte peper
• 12,5 gram boter
• 1 eetlepel maiszetmeel, vermengd met een beetje koud water
• 2 eetlepels roomkaas

Leg de tilapiafilets naast elkaar in een bak, die licht is ingesmeerd met olie.

Giet de witte wijn over de vis, en bestrooi vervolgens met de fijngehakte knoflook, de meeste kruiden, ui en breng op smaak. Leg vervolgens een halve laag boter op elke visfilet.

Bedek met een stukje licht geoliede aluminiumfolie om het vis te omsluiten, en bak in een voorverwarmde oven op 175 °C gedurende 30 tot 35 minuten.

Verplaats de tilapiafilets naar een schaal en houd ze warm. Giet het vocht in een pan, voeg maïzena toe en laat het 2 minuten sudderen. Voeg vervolgens de room toe.

Giet de saus over de vis en serveer direct, eventueel met extra kruiden.