Gebratene Tilapia-Filets mit Weißwein

Zutaten

• 2 ganze Tilapia-Filets, jeweils etwa 200 bis 250 g
• 10 cl trockener Weißwein
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Mischung aus verschiedenen Kräutern)
• 6 Zwiebeln, in schrägem Schnitt
• Salz
• Frischer schwarzer Pfeffer
• 12,5 g Butter
• 1 Esslöffel Maisstärke, vermischt mit etwas kaltem Wasser
• 2 Esslöffel Crème fraîche

Legen Sie die Tilapia-Filets nebeneinander in eine leicht geölte Auflaufform.

Gießen Sie den weißen Wein über das Fischfilet und bestreuen Sie es dann mit gehacktem Knoblauch, den meisten Kräutern, Zwiebeln und würzen Sie nach Geschmack. Legen Sie jeweils die Hälfte des Butters auf jedes Filet.

Mit einem leicht geölten Alufolie bedecken, um das Fischfilet zu verschließen, und dann im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 30 bis 35 Minuten backen.

Geben Sie die Tilapia-Filets in eine Servierplatte und halten Sie sie warm. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Maisstärke hinzu und lassen Sie alles 2 Minuten köcheln. Geben Sie dann die Sahne hinzu.

Gießen Sie die Sauce über das Fischfilet und servieren Sie es sofort, eventuell mit zusätzlichen Kräutern.