Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Thaise groene curry met kip

Thaise groene curry met kip

Hoofdgerechten

Een groene Thaise kipcurry: stukjes kip in een currypasta, gekookt in kokosmelk met aubergine, komkommer en chilipepers, met een vissaus en basilicum.

Foto vergroten

Recept van Aventicum, Erik Baas, JopkeB en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit groene curry is in ongeveer een uur klaar: de currypasta, gemengd met olie, geeft de kokosmelk een heerlijke geur, waarin het kip, aubergine en de bladeren van de combava (een soort ananas) een paar minuten gaar worden. Ongeveer 290 kcal per portie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 7,44 € 1,86 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,88
  • € 0,50
  • € 0,02
  • € 0,16
  • € 0,50
  • € 1,65
  • € 0,09
  • € 0,45
  • € 0,01
  • € 0,18

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het kipfilet in reepjes. ≈ 8 min
  2. Verwarm de olie in een koekenpan of wok en bak de currypasta erin.
  3. Zet het vuur lager, voeg het kipstuk toe en bak het kort, zonder dat het helemaal gaar wordt.
  4. Voeg de kokosmelk en een beetje bouillon toe.
  5. Voeg de combava-bladeren, de in stukjes gesneden aubergine en de pepers toe. ≈ 3 min
  6. Voeg de honing en de visdressing toe. ≈ 4 min
  7. Laat nog een paar minuten sudderen en pas de zouttoevoer aan indien nodig.
  8. Snijd de basilic en voeg deze net voor het serveren toe. ≈ 8 min

De rekening

Thaise groene curry met kip

  • 400 gram kipfilet€ 3,88
  • 2 eetlepels groene currypasta€ 0,50
  • 2 eetlepels olijfolie of koolzaadolie€ 0,02
  • Bouillon in poedervorm of 1 bouillonblokje€ 0,16
  • 2 dl kokosmelk€ 0,50
  • 100 gram aubergine€ 1,65
  • 2 eetlepels honing€ 0,09
  • 3 eetlepels Thaise vissaus€ 0,45
  • zout€ 0,01
  • Rode basilic of Thaise basilic€ 0,18

Totaal€ 7,44

of € 1,86 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilet
  • 2 eetlepels groene currypasta
  • 2 eetlepels olijfolie of koolzaadolie
  • Bouillon in poedervorm of 1 bouillonblokje
  • 2 dl kokosmelk
  • 4 bladeren van combava (kaffir-citroen)
  • 100 gram aubergine
  • 2 kleine rode pepers
  • 2 eetlepels honing
  • 3 eetlepels Thaise vissaus
  • zout
  • Rode basilic of Thaise basilic

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling