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Curry verde tailandés de pollo

Curry verde tailandés de pollo

Platos fuertes

Un curry verde tailandés con pollo: trozos de pollo salteados en la pasta de curry, cocinados en leche de coco con berenjena, combava y chiles, condimenta…

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Receta de Aventicum, Erik Baas, JopkeB y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este curry verde se prepara en apenas una hora: la pasta de curry, mezclada con aceite, aromatiza la leche de coco, donde el pollo, la berenjena y las hojas de combava se cocinan durante unos minutos. Aproximadamente 290 kcal por porción.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónpensar, meditar
  • Costo estimado6,08 € 1,52 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 2,62 €
  • 0,50 €
  • 0,02 €
  • 0,06 €
  • 0,50 €
  • 1,65 €
  • 0,08 €
  • 0,45 €
  • 0,01 €
  • 0,19 €

Precios de supermercados de España para 6 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte la pechuga en tiras. ≈ 8 min
  2. Calentar el aceite en una sartén o wok y sofreír la pasta de curry.
  3. Apague el fuego, añada el pollo y sofrígalo brevemente, sin cocinarlo por completo.
  4. Añade la leche de coco y un poco de caldo.
  5. Añade las hojas de combava, el pimiento cortado en trozos y los chiles. ≈ 3 min
  6. Añade la miel y la salsa de pescado. ≈ 4 min
  7. Cocine durante unos minutos más y rectifica la sal si es necesario.
  8. Pique el albahaca y añádela justo antes de servir. ≈ 8 min

La cuenta

Curry verde tailandés de pollo

  • 400 g de pechuga2,62 €
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde0,50 €
  • 2 cucharadas de aceite de girasol o de colza0,02 €
  • Polvo para caldo o 1 cubo de caldo0,06 €
  • 2 dl de leche de coco0,50 €
  • 100 g de berenjena1,65 €
  • 2 cucharadas de miel0,08 €
  • 3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa0,45 €
  • Sal0,01 €
  • Albahaca roja o albahaca tailandesa0,19 €

Total6,08 €

es decir, 1,52 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 400 g de pechuga
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 2 cucharadas de aceite de girasol o de colza
  • Polvo para caldo o 1 cubo de caldo
  • 2 dl de leche de coco
  • 4 hojas de combava (limón kafir)
  • 100 g de berenjena
  • 2 chiles pequeños
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
  • Sal
  • Albahaca roja o albahaca tailandesa

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