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Thailändisches grünes Hähnchencurry

Thailändisches grünes Hähnchencurry

Hauptgerichte

Ein thailändisches grünes Hühnercurry: Hühnerstreifen, die in der thailändischen Currypaste vermischt werden, zusammen mit Aubergine, Kombava und Chili in…

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Rezept von Aventicum, Erik Baas, JopkeB und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese grüne Curry-Soße ist in etwa einer Stunde fertig: Die thailändische Curry-Paste, die in Öl angerührt wird, aromatisiert die Kokosmilch, in der Hühnchen, Aubergine und Kombava-Blätter einige Minuten köcheln. Ungefähr 290 kcal pro Portion.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodekleines Stück
  • Geschätzte Kosten9,24 € 2,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 5,31 €
  • 0,71 €
  • 0,04 €
  • 0,13 €
  • 0,50 €
  • 1,65 €
  • 0,07 €
  • 0,65 €
  • 0,00 €
  • 0,18 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Streifen. ≈ 8 Min.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder Wok und braten Sie die thailändische Currypaste darin an.
  3. Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es kurz an, ohne es vollständig zu garen.
  4. Fügen Sie die Kokosmilch und etwas Brühe hinzu.
  5. Fügen Sie die Comba-Blätter, das in Stücke geschnittene Auberginen und die Chili-Pfeffer hinzu. ≈ 3 Min.
  6. Fügen Sie Honig und die Fischsoße hinzu. ≈ 4 Min.
  7. Lassen Sie das Gericht noch einige Minuten weiter köcheln und passen Sie die Würze gegebenenfalls mit Salz an.
  8. Schneiden Sie den Basilikum fein und geben Sie ihn erst kurz vor dem Servieren hinzu. ≈ 8 Min.

Die Rechnung

Thailändisches grünes Hähnchencurry

  • 400 g Hähnchenbrust5,31 €
  • 2 Esslöffel grüner Thai-Currypaste0,71 €
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl0,04 €
  • Pulverisierte Brühe oder 1 Würfel zum Brühen0,13 €
  • 200 ml Kokosmilch0,50 €
  • 100 g Aubergine1,65 €
  • 2 Esslöffel Honig0,07 €
  • 3 Esslöffel thailändische Fischsoße0,65 €
  • Salz0,00 €
  • Roter Basilik oder thailändischer Basilik0,18 €

Gesamt9,24 €

das sind 2,31 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 2 Esslöffel grüner Thai-Currypaste
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • Pulverisierte Brühe oder 1 Würfel zum Brühen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 4 Blätter Kaffirlimetten (Combava)
  • 100 g Aubergine
  • 2 kleine Chili-Pfeffer
  • 2 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel thailändische Fischsoße
  • Salz
  • Roter Basilik oder thailändischer Basilik

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