Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Milfeuille

Milfeuille

Desserts

Ontdek het traditionele recept voor millefeuille, een lichte en heerlijke taart.

Foto vergroten

Recept van The Doc, Diablo, Eumolpo en 4 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een millefeuille is een klassiek Frans dessert, bestaande uit bladerdeeg, banketbakkersroom en confituur. Hier is hoe je dit verfijnde dessert zelf kunt maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd2 u
  • Totaal3 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 23,67 € 2,96 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 1,53
  • € 0,50
  • € 0,76
  • € 0,14
  • € 0,34
  • € 0,40
  • € 0,40
  • € 1,89
  • € 5,67
  • € 0,10
  • € 11,94

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bereid de korst voor: meng de bloem met de gesmolten boter, en voeg vervolgens het water toe en kneed het deeg tot een glad en homogeen deeg. ≈ 4 min
  2. Verdeel het deeg in 20 gelijke plakjes en leg ze 30 minuten in de koelkast.
  3. Bereid de banketbakkersroom voor: meng de eierdooiers met de poedersuiker, en voeg vervolgens de gezet koffie toe. Bak en laat afkoelen.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol 2 tot 3 plakken bladerdeeg uit. Bedek met banketbakkersroom en dek af met een andere plak bladerdeeg. ≈ 3 min
  5. Herhaal deze procedure totdat alle pasta is gebruikt. Bestuif vervolgens de laatste plak met crème en strooi er poedersuiker over. ≈ 10 min
  6. versieren met crème of ganache, met behulp van een spuitzak.

De rekening

Milfeuille

  • 400 g kant-en-klaar bladerdeeg€ 1,53
  • 500 gram bloem€ 0,50
  • 100 gram boter€ 0,76
  • 40 gram poedersuiker€ 0,14
  • 400 ml koffie (zwart)€ 0,34
  • 100 gram crème fraîche€ 0,40
  • 40 gram eierdooiers€ 0,40
  • 250 g boter voor het omwikkelen€ 1,89
  • 750 gram boter en 'Oro'-blaadjes€ 5,67
  • 100 gram bloem€ 0,10
  • 60 eieren, geel€ 11,94

Totaal€ 23,67

of € 2,96 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g kant-en-klaar bladerdeeg
  • 500 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 40 gram poedersuiker
  • 400 ml koffie (zwart)
  • 100 gram crème fraîche
  • 40 gram eierdooiers
  • 250 g boter voor het omwikkelen
  • 750 gram boter en 'Oro'-blaadjes
  • 100 gram bloem
  • 60 eieren, geel

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗