Ein Schichtkuchen
Entdecken Sie das traditionelle Rezept für Milfeuille, ein leichtes und köstliches Dessert.
Ein Millefeuille ist ein klassisches französisches Dessert, das aus Blättern aus Mürbeteig, Vanillecreme und Konfitüre besteht. Hier ist eine Anleitung, wie man dieses edle Dessert zu Hause zubereiten kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten20,04 € 2,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,53 €
- 0,43 €
- 0,46 €
- 0,08 €
- 0,22 €
- 0,30 €
- 0,40 €
- 1,15 €
- 3,44 €
- 0,09 €
- 11,94 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie den Mürbeteig zu: Vermischen Sie das Mehl mit dem weichen Butter, fügen Sie dann das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
- Teilen Sie den Teig in 20 gleich große Scheiben und stellen Sie diese für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie die Vanillecreme zu: Vermischen Sie die Eigelbe mit dem Puderzucker, geben Sie dann den aufgebrühten Kaffee hinzu. Garen Sie die Creme und lassen Sie sie abkühlen.
- Legen Sie ein Backpapier auf und rollen Sie 2 bis 3 Scheiben Mürbeteig aus. Verteilen Sie die Vanillecreme darauf und bedecken Sie sie mit einer weiteren Scheibe Teig. ≈ 3 Min.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Nudeln verbraucht sind. Zum Schluss die letzte Scheibe mit Sahne bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. ≈ 10 Min.
- Mit Sahne oder Ganache verzieren, wobei ein Spritzbeutel verwendet wird.
Die Rechnung
Ein Schichtkuchen
- 400 g Mürbeteig1,53 €
- 500 g Mehl0,43 €
- 100 g Butter0,46 €
- 40 g Puderzucker0,08 €
- 400 ml Kaffee (starker Kaffee)0,22 €
- 100 g Sahne0,30 €
- 40 g Eigelb0,40 €
- 250 g Butter für die Wickelung1,15 €
- 750 g Butter, in Blättern, Marke „Oro“3,44 €
- 100 g Mehl0,09 €
- 60 Eier11,94 €
Gesamt20,04 €
das sind 2,51 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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