放大照片
千层酥是一种经典的法国甜点，由酥皮、卡仕达酱和果酱组成。以下是制作这种精致甜点的步骤。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间30 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$46.29 S$5.79 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.20
- S$0.72
- S$2.24
- S$0.22
- S$0.49
- S$1.45
- S$0.53
- S$5.60
- S$16.80
- S$0.14
- S$15.90
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备酥皮面团：将面粉和软化的黄油混合，然后加入水，揉捏面团，直到形成一个均匀的薄片。 ≈ 4 分钟
- 将面团分成20个大小相同的圆形，然后放入冰箱冷藏30分钟。
- 准备卡仕达酱：将鸡蛋黄与糖粉混合，然后加入咖啡液。加热并冷却。
- 在烘焙纸上铺一层，然后展开2到3片酥皮面团。在上面涂抹卡仕达酱，再盖上一片酥皮。 ≈ 3 分钟
- 重复这个步骤，直到用完所有的面条，最后将最后一个面盘涂上奶油，并撒上糖粉。 ≈ 10 分钟
- 用奶油或巧克力酱进行装饰，并使用裱花袋。
账单
千层酥
- 400 克油酥挞皮面团S$2.20
- 500 克面粉S$0.72
- 100 克黄油S$2.24
- 40 克糖粉S$0.22
- 400 毫升的速溶咖啡S$0.49
- 100 克淡奶油S$1.45
- 40 克鸡蛋黄S$0.53
- 250 克黄油，用于包裹S$5.60
- 750 克“Oro”品牌的黄油，切成片S$16.80
- 100 克面粉S$0.14
- 60个鸡蛋S$15.90
总计S$46.29
即人均 S$5.79
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙纸、烤箱、裱花袋、漏勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
在我们的 Facebook 主页
0 个心情 · 0 条评论
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。