Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Suolaheinäkeitto, Finse zuringvelouté met prei en munt

Suolaheinäkeitto, Finse zuringvelouté met prei en munt

Voorgerechten

Een Finse lente soep: spinazie en aardappelen gekookt in bouillon, gemengd met peterselie en munt, en vervolgens gebonden met een veldzuring-boter-crème m…

Foto vergroten

Recept van Laurizzio, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De verse veldzuring, fijngehakt en vermengd met boter, wordt pas aan het einde toegevoegd om de kleur en de zuurgraad te behouden. De soep kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 8,27 € 2,07 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,17
  • € 0,18
  • € 1,19
  • € 0,30
  • € 2,16
  • € 0,01
  • € 1,19
  • € 1,33
  • € 0,74

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de veldzuring met de boter (of olie) tot een gladde massa. ≈ 4 min
  2. Verwarm de knoflook in een beetje olijfolie gedurende ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur, tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de bouillon, de aardappel, zout en witte peper toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen, totdat de aardappel zacht is.
  4. Voeg de peterselie en munt toe en mix de soep. Verwarm de soep.
  5. Voeg de veldkruim en zure room toe aan de garde. Pas de smaak aan en verwarm zachtjes, zonder dat het kookt.
  6. Serveer warm of koud, met verse bieslook. ≈ 2 min

De rekening

Suolaheinäkeitto, Finse zuringvelouté met prei en munt

  • 140 g verse, fijngehakte veldzuring€ 1,17
  • 2 eetlepels boter of olijfolie€ 0,18
  • 2 stengels prei, en fijne, ronde plakjes€ 1,19
  • 1 aardappel, en stukjes€ 0,30
  • ongeveer 1,5 liter kippen- of groentebouillon€ 2,16
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 0,5 dl verse peterselie€ 1,19
  • 0,5 dl verse munt€ 1,33
  • 1 dl zure room of Griekse yoghurt€ 0,74

Totaal€ 8,27

of € 2,07 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 140 g verse, fijngehakte veldzuring
  • 2 eetlepels boter of olijfolie
  • 2 stengels prei, en fijne, ronde plakjes
  • 1 aardappel, en stukjes
  • ongeveer 1,5 liter kippen- of groentebouillon
  • 1 theelepel zout
  • Een snufje witte peper
  • 0,5 dl verse peterselie
  • 0,5 dl verse munt
  • 1 dl zure room of Griekse yoghurt
  • Bieslook, ter decoratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling