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新鲜的欧芹，与黄油一起研磨，只在最后加入，以保持其颜色和酸味。这道汤可以热食或冷食。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$12.01 S$3.00 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.68
- S$0.42
- S$1.71
- S$0.76
- S$2.50
- S$0.02
- S$1.95
- S$1.91
- S$1.06
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将欧芹与黄油（或植物油）混合，直到形成一个糊状物。 ≈ 4 分钟
- 在中火加热，用少量橄榄油将韭葱翻炒约8分钟，直到变软。
- 加入高汤、土豆、盐和白胡椒。煮沸后，继续煮约10分钟，直到土豆变软。
- 加入欧芹和薄荷，搅拌均匀。然后加热。
- 将欧芹泥和酸奶油加入搅拌器中。调整调味料，然后轻轻加热，但不要煮沸。
- 可以加热食用，也可以冷食，撒上少许细香葱。 ≈ 2 分钟
账单
芬兰酸模韭葱薄荷浓汤
- 140 克新鲜的欧芹叶，切碎S$1.68
- 2 汤匙黄油或橄榄油S$0.42
- 2 韭菜，切成薄片S$1.71
- 1. 土豆，切成块S$0.76
- 大约 1.5 升左右的鸡汤或蔬菜汤S$2.50
- 1 茶匙盐S$0.02
- 0.5 升新鲜欧芹S$1.95
- 50毫升新鲜薄荷S$1.91
- 1 份酸奶或希腊酸奶（约 1 升）S$1.06
总计S$12.01
即人均 S$3.00
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、锅、手持搅拌器、搅拌棒
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