Steak, avocado en cherrytomaten in een pan

Bereiding

1. Was de tomaten en snijd ze doormidden. ≈ 8 min
2. Pel de ui en snijd deze grof in stukken. ≈ 8 min
3. Was de peterselie, dep deze droog en hak deze grof. ≈ 8 min
4. Dep het vlees droog en snijd het in plakjes. ≈ 8 min
5. Druk de groene citroenen uit. ≈ 3 min
6. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, scheid het vruchtvlees van de schil, snijd het in stukjes en besprenkel het met limoensap. ≈ 8 min
7. Verwarm de gesmolten boter in de pan en bak de plakjes steak aan alle kanten, gedurende 2 tot 3 minuten. ⏱ 3 min
8. Breng zout en peper toe, en haal vervolgens het vlees uit de pan. ⏱ ≈ 7 min
9. In de overgebleven vet, bak de tomaten en de ui aan. ⏱ ≈ 7 min
10. Leg het vlees en de stukjes avocado terug in de pan en verwarm alles kort. ⏱ ≈ 7 min
11. Pas de zout en peper naar smaak toe, en bestrooi vervolgens met peterselie. ≈ 2 min
12. Serveer direct. ≈ 2 min