Pfannengericht mit Steak, Avocado und Kirschtomaten

Zubereitung

1. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. ≈ 8 Min.
2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie grob in Würfel. ≈ 8 Min.
3. Waschen Sie das Petersilien, trocknen Sie es ab und hacken Sie es grob. ≈ 8 Min.
4. Wischen Sie das Steak ab und schneiden Sie es in Streifen. ≈ 8 Min.
5. Drücken Sie die grünen Zitronen aus. ≈ 3 Min.
6. Teile die Avocado in zwei Hälften, entferne den Kern, trenne das Fruchtfleisch von der Schale, schneide es in Stücke und beträufe es mit Limettensaft. ≈ 8 Min.
7. Erhitzen Sie das gehärtete Butter in einer Pfanne und braten Sie die Fleischstreifen auf allen Seiten etwa 2 bis 3 Minuten an. ⏱ 3 Min.
8. Würzen Sie das Fleisch erst nach, und nehmen Sie es dann aus der Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
9. In dem verbleibenden Fett, die Tomaten und Zwiebeln anbraten. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Geben Sie das Fleisch und die Avocado-Stücke zurück in die Pfanne und erhitzen Sie alles kurz. ⏱ ≈ 7 Min.
11. Passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer an und bestreuen Sie dann mit Petersilie. ≈ 2 Min.
12. Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.