Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Spaghetti met een saus van olijven en kappertjes, in de stijl van Puttanesca

Spaghetti puttanesca met olijven en kappertjes

Hoofdgerechten

Een tomatensaus met ansjovis, knoflook, kappertjes en zwarte olijven, geserveerd met spaghetti. Een snelle en zeer smaakvolle Napolitaanse maaltijd.

Foto vergroten

Recept van K.Weise, Ensahequ, Naruyoko en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit Napolitaanse gerecht, dat ook populair is in Rome, maakt gebruik van ingrediënten die vaak in huis aanwezig zijn. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken in de pan
  • Geschatte kostprijs€ 6,26 € 1,04 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,57
  • € 0,27
  • € 0,90
  • € 0,41
  • € 0,07
  • € 0,09
  • € 0,76
  • € 0,84
  • € 0,80
  • € 0,01
  • € 1,54

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de peterselie fijn. ≈ 8 min
  2. Snijd de olijven in plakjes en de tomaten in stukjes. ≈ 8 min
  3. Fruit de knoflook in de olie aan, samen met de ansjovis.
  4. Zodra de ansjovis gesmolten zijn, maar voordat de knoflook bruin is, voeg je de kappertjes, olijven, tomaten, chilipeper en oregano toe. ≈ 3 min
  5. Verwijder de knoflook voordat deze bruin wordt. ≈ 3 min
  6. Aan het einde van het kookproces, voeg de fijngehakte peterselie toe aan de saus, laat het nog een minuut sudderen, en pas eventueel de zouttoevoer aan. ≈ 3 min
  7. Kook de pasta, en meng deze vervolgens met de saus.

De rekening

Spaghetti puttanesca met olijven en kappertjes

  • 500 g tomaten, geschild of verse tomaten, zonder schil en pitjes€ 0,57
  • 3 teentjes knoflook€ 0,27
  • 15 cl olijfolie€ 0,90
  • origan€ 0,41
  • peper€ 0,07
  • een klein, pittig pepertje€ 0,09
  • 50 gram kappertjes€ 0,76
  • 100 g zwarte olijven uit Gaète, zonder pit€ 0,84
  • een aanzienlijke hoeveelheid peterselie€ 0,80
  • Zout indien nodig€ 0,01
  • 600 g spaghetti (of andere pasta, zoals linguine of fusilli)€ 1,54

Totaal€ 6,26

of € 1,04 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g tomaten, geschild of verse tomaten, zonder schil en pitjes
  • 6 ansjovisfiletjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 15 cl olijfolie
  • origan
  • peper
  • een klein, pittig pepertje
  • 50 gram kappertjes
  • 100 g zwarte olijven uit Gaète, zonder pit
  • een aanzienlijke hoeveelheid peterselie
  • Zout indien nodig
  • 600 g spaghetti (of andere pasta, zoals linguine of fusilli)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling