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这道来自那不勒斯的菜肴，在罗马也很受欢迎。它主要使用冰箱里的食材。可以热食或冷食。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$15.34 S$2.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.75
- S$0.14
- S$2.09
- S$0.59
- S$0.50
- S$0.13
- S$3.33
- S$1.53
- S$1.32
- S$0.02
- S$2.94
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 切碎欧芹。 ≈ 8 分钟
- 将橄榄切成粗块，将西红柿切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在油中煸炒大蒜和凤尾鱼。
- 当凤尾鱼煮熟，但大蒜还没有变色时，加入腌制的小鱼、橄榄、番茄、辣椒和牛至。 ≈ 3 分钟
- 在大蒜变黄之前，取出大蒜。 ≈ 3 分钟
- 在烹饪结束时，加入切碎的欧芹，再煮一分钟，然后调整盐的用量。 ≈ 3 分钟
- 先煮熟意大利面，然后将面条与酱汁混合。
账单
橄榄刺山柑烟花女意面
- 500 克西红柿，去皮或直接使用，不含籽S$2.75
- 3瓣大蒜S$0.14
- 15 毫升橄榄油S$2.09
- 牛至S$0.59
- 胡椒S$0.50
- 一种比较辣的辣椒S$0.13
- 50 克腌制小鱼S$3.33
- 100 克伽耶特黑橄榄，去核S$1.53
- 大量的欧芹S$1.32
- 如果需要，请添加盐S$0.02
- 600 克意面（或细面条、扁型意面或螺旋形意面）S$2.94
总计S$15.34
即人均 S$2.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、大锅、刀
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