Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Spaghetti met een mixed ragú

Spaghetti alla chitarra met gemengde ragù

Hoofdgerechten

Verse pasta, gesneden met een pastamachine, gekookt en vervolgens bedekt met een ragu van verschillende soorten vlees en tomaten. Een rijk en traditioneel…

Foto vergroten

Gezamenlijk recept, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze verse pasta’s met ei uit de Abruzzo worden gesneden met een instrument met een snaar, waardoor ze een vierkant profiel krijgen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd1 u 15
  • Rusttijd30 min
  • Totaal2 u 45
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeVerse pasta en een stevige, langzaam gemaakte soep
  • Geschatte kostprijs€ 13,12 € 3,28 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,29
  • € 1,19
  • € 3,60
  • € 2,55
  • € 0,38
  • € 0,47
  • € 0,19
  • € 0,35
  • € 0,01
  • € 1,09

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Rol deeg uit met een deegroller, maar maak het niet te dun. ≈ 4 min
  2. Snijd het papier in rechthoeken van ongeveer 60 cm lang en 20 cm breed. Leg elke rechthoek op de snaren van de gitaar, in de lengte, en druk met de rol: het deeg komt tussen de snaren en wordt in vierkante spaghetti gesneden. ≈ 8 min
  3. Bereid de ragù voor met tomaten, vlees, boter, olie, een hele ui en een wortel. Reken op minstens een uur kooktijd. ≈ 3 min
  4. In een grote pan, kook veel water met veel zout. Zodra het kookt, doe de spaghetti erin en wacht tot ze naar de oppervlakte komen, wat enkele minuten duurt.
  5. Stop met koken wanneer het gerecht bijna gaar is. Breng het onmiddellijk op smaak en serveer het warm, eventueel met Parmezaanse kaas. ≈ 2 min

De rekening

Spaghetti alla chitarra met gemengde ragù

  • 700 g bloem, griesmeel en tarwe€ 3,29
  • 6 eieren€ 1,19
  • 200 gram lamsvlees€ 3,60
  • 300 g gemengd gehakt€ 2,55
  • 50 gram boter€ 0,38
  • 25 cl olie€ 0,47
  • 1 kleine ui€ 0,19
  • 1 wortel€ 0,35
  • zout€ 0,01
  • Geraspte Parmezaanse kaas€ 1,09

Totaal€ 13,12

of € 3,28 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 700 g bloem, griesmeel en tarwe
  • 6 eieren
  • 200 gram lamsvlees
  • 200 gram mager varkensvlees
  • 300 g gemengd gehakt
  • 3 grote blikken gepelde tomaten (of 2 flessen van 1 liter tomatenpuree)
  • 50 gram boter
  • 25 cl olie
  • 1 kleine ui
  • 1 wortel
  • zout
  • Geraspte Parmezaanse kaas

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling