Spaghetti alla chitarra z mieszanym ragù
Świeże makarony, pokrojone na cienkie plasterki, ugotowane, a następnie polane sosem z mięsa (mieszanką różnych rodzajów mięsa) i pomidorów. Bardzo sycące…
Te świeże makarony z Abruzz, przygotowane przez mieszkańców tej regionu, są formowane za pomocą narzędzia z drutem, co nadaje im kwadratowy kształt.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz. 15 min
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz. 45 min
- TrudnośćTrudne
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaŚwieża pasta i duszona zupa
- Szacowany koszt53,57 zł 13,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 14,36 zł
- 2,86 zł
- 15,72 zł
- 10,12 zł
- 1,00 zł
- 2,38 zł
- 0,80 zł
- 1,53 zł
- 0,04 zł
- 4,76 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek, ale nie za cienki. ≈ 4 min
- Przytnijcie arkusz na prostokąty o wymiarach około 60 cm długości i 20 cm szerokości. Połóżcie każdy prostokąt na strunach gitary, wzdłuż długości, i dociskajcie go wałkiem: pasta przechodzi między strunami i tworzy kwadratowe spaghetti. ≈ 8 min
- Przygotuj ragù, używając pomidorów, mięsa, masła, oleju, całej cebuli i marchewki. Przygotowanie powinno trwać co najmniej godzinę. ≈ 3 min
- W dużym garnku zagotuj dużo słonej wody. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i poczekaj, aż wypłynie na powierzchnię – zajmie to kilka minut.
- Przestańcie gotować, używając bardzo zimnej wody. Natychmiast dopraw i podaj na ciepło, ewentualnie z parmezanem. ≈ 2 min
Rachunek
Spaghetti alla chitarra z mieszanym ragù
- 700 g mąki z kaszy manny pszennej14,36 zł
- 6 jajek2,86 zł
- 200 g mięsa jagnięciny15,72 zł
- 300 g mieszanej mielonej wołowiny10,12 zł
- 50 g masła1,00 zł
- 25 cl oleju2,38 zł
- 1 mała cebula0,80 zł
- 1 marchewka1,53 zł
- sól0,04 zł
- starte grana4,76 zł
Razem53,57 zł
czyli 13,39 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- gitara (instrument strunowy)
- wałek do ciasta
- duży placek
- garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.