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这些来自阿布鲁佐地区的鸡蛋面条，采用一种用琴弦切割的方法，使其呈现方形的形状。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计2 小时 45 分钟
- 难度困难
- 成本中等
- 烹饪方式新鲜面团和慢炖菜
- 预估成本S$22.84 S$5.71 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.58
- S$1.59
- S$5.17
- S$3.66
- S$1.12
- S$0.78
- S$0.55
- S$0.38
- S$0.01
- S$3.00
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面团擀成薄片，但不要擀得太薄。 ≈ 4 分钟
- 将纸张切割成大约60厘米长、20厘米宽的矩形。将每个矩形放在吉他的琴弦上，方向与长度一致，然后用滚轮压下去：面团会穿过琴弦，并被切割成方形的意粉。 ≈ 8 分钟
- 准备番茄肉酱：需要番茄、肉类、黄油、植物油、洋葱和胡萝卜。建议至少炖煮一小时。 ≈ 3 分钟
- 在一个大汤锅中，加入大量高度盐化的水，煮沸。当水开始沸腾时，将意大利面放入锅中，等待它们浮到水面，这通常需要几分钟。
- 用非常冷的水停止烹饪。立即调味，然后趁热享用，如果喜欢，可以搭配帕尔马干酪。 ≈ 2 分钟
账单
什锦肉酱吉他面
- 700 克强筋小麦粉S$6.58
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 200 克羊肉S$5.17
- 300 克混合肉馅S$3.66
- 50 克黄油S$1.12
- 25 毫升食用油S$0.78
- 1个小洋葱S$0.55
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 盐S$0.01
- 帕尔马干酪S$3.00
总计S$22.84
即人均 S$5.71
参考价格，因商店而异。
厨具
- 吉他（一种弦乐器），烘焙模具，大汤锅，炖锅
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