Spaghetti all’amatriciana
Ontdek dit traditionele Italiaanse recept voor spaghetti met amatriciana, een heerlijk en eenvoudig gerecht om te maken.
Bereid dit traditionele Italiaanse gerecht, dat meestal wordt geserveerd met Pecorino en Parmezaanse kaas, zelf.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeKookplaat
- Geschatte kostprijs€ 16,38 € 4,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
Versie met Guanciale
- € 1,02
- € 4,25
- € 2,18
- € 2,50
- € 0,30
Versie met gerookt spek
- € 1,02
- € 0,19
- € 1,63
- € 0,36
- € 0,94
- € 1,99
Prijzen in België.
Bereiding
Versie met Guanciale
- Snijd het Guanciale in kleine stukjes en bak deze in een beetje olijfolie met de rode peper, tot ze knapperig zijn. Zet apart.
- In dezelfde pan, bak de tomatenpuree op middelhoog vuur tot een gladde saus.
- Een minuut voor het einde van het kookproces van de pasta, voeg je de Guanciale en een derde van de Pecorino toe aan de saus. ≈ 3 min
- Laat de spaghetti een paar seconden in de pan sudderen tot ze al dente zijn, en voeg dan de rest van de Pecorino toe.
Versie met gerookt spek
- Snijd het spek in plakjes. ≈ 8 min
- Fruit de de fijngehakte ui in de olie, voeg de tomatenpure toe en breng aan de kook. Voeg dan het spek toe, maar niet al te lang, zodat het niet bruin wordt. Laat het zachtjes ongeveer 30 minuten sudderen.
- Meng dit met spaghetti, gekookt al dente, en serveer met Parmezaanse kaas. ≈ 4 min
De rekening
Spaghetti all’amatriciana
- 400 g spaghetti€ 1,02
- 200 g Guanciale€ 4,25
- 700 gram verse tomaten€ 2,18
- 100 g geraspte Pecorino€ 2,50
- Olijfolie, zout, peper€ 0,30
- 400 g spaghetti€ 1,02
- 1 middelgrote ui€ 0,19
- 150 g gerookt, mager spek€ 1,63
- 4 eetlepels olijfolie€ 0,36
- 300 g tomatenpuree€ 0,94
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas€ 1,99
Totaal€ 16,38
of € 4,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.