Spaghetti met amatriciana saus
Ontdek dit traditionele Italiaanse recept voor spaghetti met amatriciana, een heerlijk en eenvoudig gerecht om te maken.
Bereid dit traditionele Italiaanse gerecht, dat meestal wordt geserveerd met Pecorino en Parmezaanse kaas, zelf.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzekookplaat, oven
- Geschatte kostprijs€ 14,34 € 3,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,02
- € 4,25
- € 1,64
- € 2,50
- € 0,13
- € 1,63
- € 0,48
- € 0,70
- € 1,99
Prijzen in België.
Bereiding
- De ui schillen en in dunne plakjes snijden. ≈ 8 min
- Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui-ringen toe en bak ze tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.
- Voeg de tomatenpure toe en laat zachtjes sudderen gedurende 30 minuten. Voeg de gerookte spek toe, maar niet te veel, zodat het niet bruin wordt, en laat nog 15 minuten verder garen.
- De spaghetti koken tot ze al dente zijn en toevoegen aan de saus. Goed mengen om de kruiden te verdelen. ≈ 4 min
- De guanciale in een klein beetje olijfolie roosteren tot het knapperig is. Apart bewaren. ≈ 3 min
- Voeg 1/3 van de Pecorino toe aan de spaghetti en meng goed, daarna voeg je de spek en de rest van de Pecorino toe. ≈ 4 min
- Direct server, vergezeld van fijn geraspte Parmezaanse kaas. ≈ 2 min
De rekening
Spaghetti met amatriciana saus
- 400 g spaghetti€ 1,02
- 200 g guanciale€ 4,25
- 700 gram verse tomaten€ 1,64
- 100 g Pecorino€ 2,50
- 1 middelgrote ui€ 0,13
- 150 g gerookt, mager spek€ 1,63
- 4 eetlepels olijfolie€ 0,48
- 300 g tomatenpuree€ 0,70
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas€ 1,99
Totaal€ 14,34
of € 3,59 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.