Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Soep van courgette en aardappelen

Soep van courgette en aardappelen

Voorgerechten

Een heerlijke, verfrissende soep van courgettes en aardappelen, met worstjes.

Foto vergroten

Recept van Cadfaell, Jwnabd, Klaus Eifert en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep is perfect voor warme zomerdagen. Hij is verfrissend en smaakvol, met gestoomde courgettes en aardappelen in een vleesbouillon.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 3,49 € 0,87 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,95
  • € 1,05
  • € 1,31
  • € 0,07
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,04
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng 750 ml bouillon aan de kook.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, net als de courgettes. ≈ 8 min
  3. Doe de aardappels in het kokende bouillon en laat ze zachtjes 15 minuten koken.
  4. Terwijl dit gebeurt, bak de courgettes snel in een beetje hete olie.
  5. Voeg ze toe aan de bouillon en laat het zachtjes nog 5 minuten koken.
  6. Haal de helft van de groenten eruit, pureer ze en voeg ze weer toe aan de soep. ≈ 4 min
  7. Voeg de crème en de fijngehakte kruiden toe. ≈ 3 min
  8. Breng op smaak met zout, peper, een snufje suiker en een beetje azijn. ≈ 2 min
  9. Snijd de worst in plakjes en bak deze goudbruin. Voeg de worst toe aan de soep.

De rekening

Soep van courgette en aardappelen

  • 500 g aardappel€ 0,95
  • 500 gram courgettes€ 1,05
  • 1 pak worst (bijvoorbeeld, Franse worst, 200 g)€ 1,31
  • een beetje olie of vet voor het koken€ 0,07
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,05
  • suiker€ 0,04
  • Azijn€ 0,01

Totaal€ 3,49

of € 0,87 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g aardappel
  • 500 gram courgettes
  • 1 pak worst (bijvoorbeeld, Franse worst, 200 g)
  • De helft van de bouillon (in blokjes of als bouillonpoeder)
  • 125 ml crème
  • Verse kruiden of 1 zakje (25 g) met een mengsel van 8 bevroren kruiden
  • een beetje olie of vet voor het koken
  • zout
  • peper
  • suiker
  • Azijn

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling