Soep met gehaktballetjes

Bereiding

1. We koken ongeveer 2 tot 3 liter zout water. ⏱ ≈ 10 min
2. Tegelijkertijd snijden we 1 ui en raspen we de wortel. ≈ 3 min
3. Deze ingrediënten worden aan het water toegevoegd. ≈ 3 min
4. We bereiden het mengsel voor de gehaktballetjes door aan het vlees fijngehakte ui, een ei, zwarte peper, zout en 1/3 van de geweekte rijst toe te voegen. ≈ 3 min
5. We maken kleine bolletjes van het mengsel, bedekken ze met bloem en koken ze in kokend water, nadat de ui en de wortels zijn gekookt. ⏱ ≈ 10 min
6. Zodra de gehaktballen klaar zijn, voeg je de gekookte rijst, de groenten (in kleine stukjes gesneden) en de tomatensaus toe. ≈ 3 min
7. Zodra de soep klaar is, voegt men fijngehakte peterselie toe en verdunt men de soep met een gekraamd ei en yoghurt. ⏱ ≈ 10 min
8. Het wordt geserveerd warm. ≈ 2 min