Bohnensuppe mit Hackfleischbällchen

Zubereitung

1. Wir kochen etwa 2 bis 3 Liter salzgewässertes Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In der Zwischenzeit werden 1 Zwiebel gehackt und der Karotte gerieben. ≈ 3 Min.
3. Diese Zutaten werden dann zu dem Wasser gegeben. ≈ 3 Min.
4. Wir bereiten die Hackfleischmischung vor, indem wir der Fleisch eine fein gehackte Zwiebel, ein Ei, schwarzen Pfeffer, Salz und ein Drittel des gekochten Reises hinzufügen. ≈ 3 Min.
5. Wir formen kleine Kugeln aus der Mischung, panieren sie in Mehl und kochen sie in kochendem Wasser, nachdem Zwiebel und Karotten gekocht wurden. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, werden Reis (abgespült), gekochte Äpfel (gewürfelt) und Tomatenmark hinzugefügt. ≈ 3 Min.
7. Sobald die Suppe fertig ist, wird sie mit fein gehacktem Petersilie verfeinert und mit einem verquirlten Ei und Joghurt eingedeckt, um sie zu verdicken. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Es wird heiß serviert. ≈ 2 Min.