Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Soep met gedroogde vruchten

Soep met gedroogde vruchten

Hoofdgerechten

Een traditionele Iraanse soep met gedroogde fruit en peulvruchten, perfect voor koude dagen.

Foto vergroten

Recept van Roozitaa (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een soep met gedroogde vruchten is een traditioneel gerecht uit de provincie Hamedan in Iran. Het combineert op een subtiele manier gedroogde vruchten met peulvruchten, wat een unieke en vullende smaak oplevert.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd4 u
  • Totaal5 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeBakken in een pan en in de oven
  • Geschatte kostprijs€ 10,57 € 2,64 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,67
  • € 0,82
  • € 0,13
  • € 3,14
  • € 1,56
  • € 2,34
  • € 1,50
  • € 0,01
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Week de peulvruchten de avond ervoor.
  2. Week de gedroogde groenten ook voor je ze kookt.
  3. Kook het vlees of de stukken vlees samen met de bonen, ui, peper en kurkuma in water.
  4. In de laatste twintig minuten voegen we de gedroogde groenten en kruiden toe aan de soep en mengen we alles goed door. ≈ 3 min
  5. Als de soep te dun is, voegen we twee of drie eetlepels rijst toe. ≈ 3 min
  6. Voeg ook de noedels voor soep toe. ≈ 3 min
  7. Ten slotte voegen we azijn en honing toe. ≈ 3 min
  8. Als er geen honing beschikbaar is, voegen we dan een kleine hoeveelheid suiker toe aan de azijn. ≈ 3 min
  9. Garneer de soep met ui, verse kruiden en knoflook. ≈ 2 min

De rekening

Soep met gedroogde vruchten

  • Verse peterselie of wilde peterselie, ongeveer 50 gram€ 0,67
  • Een halve kop sperziebonen€ 0,82
  • Een ui€ 0,13
  • De helft van een kopje met haring€ 3,14
  • Een halve kopje gedroogde amandelen€ 1,56
  • Een halve kopje meloen€ 2,34
  • Minder dan 125 gram gedroogde abrikozen€ 1,50
  • 2-3 eetlepels azijn€ 0,01
  • Druipensiroop (een specialiteit van Mahallé), in voldoende hoeveelheid€ 0,40

Totaal€ 10,57

of € 2,64 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Verse peterselie of wilde peterselie, ongeveer 50 gram
  • Een halve kop sperziebonen
  • Een kopje erwten
  • Bonen: één kop
  • Vlees met bot, 200 grammen
  • Een ui
  • De helft van een kopje met haring
  • Een halve kopje gedroogde amandelen
  • Een halve kopje meloen
  • Minder dan 125 gram gedroogde abrikozen
  • Asparagusstengel
  • zout, peper, kurkuma, naar smaak
  • 2-3 eetlepels azijn
  • Druipensiroop (een specialiteit van Mahallé), in voldoende hoeveelheid
  • Gegrilde ui, munt of knoflook, ter decoratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling