Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Slakken met groene banaan en gebakken tofu

Slakken met groene banaan en gebakken tofu

Hoofdgerechten

Slakken, groene banaan, tofu en varkensvlees worden gestoofd in een bouillon met kurkuma en gefermenteerde rijstazijn, en vervolgens verrijkt met perilla …

Foto vergroten

Recept van TARGET6tidiem, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een rijk Vietnamees gerecht, dat typisch is voor gezamenlijke maaltijden, en combineert de zoetheid van groene bananen met de zuurheid van de bouillon.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding40 min
  • Kooktijd50 min
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsDuur
  • BereidingswijzeKoken in een pan
  • Geschatte kostprijs€ 71,58 € 17,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 67,30
  • € 1,19
  • € 2,18
  • € 0,04
  • € 0,19
  • € 0,68

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwijder de slakken en haal het vlees eruit. Bak de tofu. Schil de groene bananen en snijd ze in stukjes om te eten.
  2. Bak de varkensvlees in combinatie met knoflook en ui. Voeg daarna de slakken, bananen en gefrituurde tofu toe.
  3. Voeg water of bouillon toe, breng op smaak, en meng vervolgens de azijn, gefermenteerde rijst en kurkuma erdoor. Laat sudderen.
  4. Aan het einde van het kookproces, voeg je de ui, perilla en de bladeren van de laot toe, en serveer je het. ≈ 2 min

De rekening

Slakken met groene banaan en gebakken tofu

  • 1 kg waterotter (een soort slak)€ 67,30
  • 5 groene bananen€ 1,19
  • 200 gram buikspek€ 2,18
  • 1 eetlepel petersillenpasta (of een vergelijkbare paste)€ 0,04
  • 1 ui en knoflook€ 0,19
  • Fermenteerde rijstazijn (dấm bỗng) en gefermenteerde rijst (cơm mẻ)€ 0,68

Totaal€ 71,58

of € 17,90 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg waterotter (een soort slak)
  • 5 groene bananen
  • 3 stukjes gefrituurd tofu
  • 200 gram buikspek
  • 1 stuk kurkuma
  • 1 eetlepel petersillenpasta (of een vergelijkbare paste)
  • 1 ui en knoflook
  • Fermenteerde rijstazijn (dấm bỗng) en gefermenteerde rijst (cơm mẻ)
  • Perilla (tía tô), citroengras, chilipeper, laos en andere specerijen naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling