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这道越南菜是一道丰盛的菜肴，是典型的聚餐菜，它将香蕉的清甜与汤的酸味完美结合。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式用砂锅炖
- 预估成本S$104.83 S$26.21 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$96.77
- S$3.34
- S$3.13
- S$0.06
- S$0.55
- S$0.98
6 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗蜗牛，并取出其肉。将豆腐油炸。去皮绿香蕉，然后切成小块，方便食用。
- 将五花肉与大蒜和洋葱一起炒。加入蜗牛，然后加入炸香蕉和豆腐。
- 加入水或骨头汤，调味，然后加入发酵的大米和姜黄。炖煮至入味。
- 在烹饪结束时，加入洋葱、香菜和罗勒叶，然后上桌。 ≈ 2 分钟
账单
青香蕉炸豆腐焖螺
- 1公斤水蜗牛S$96.77
- 5 绿色的香蕉S$3.34
- 200 克五花肉S$3.13
- 约 1/2 杯（约 30 克）虾酱S$0.06
- 1 个洋葱和几瓣大蒜S$0.55
- 发酵的米醋和发酵的大米S$0.98
总计S$104.83
即人均 S$26.21
参考价格，因商店而异。
厨具
- 腌制食品，炒锅
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