Sharkara puratti, hapjes van chana dal met jaggery en sesam

Bereiding

1. Bak de chana dal droog, bereid deze tot hij zacht is, en laat hem vervolgens goed uitdrogen. ⏱ ≈ 10 min
2. Vermaal de jaggery. ≈ 3 min
3. Doe dit in een pan met water. ≈ 3 min
4. Giet dit siroop in een pan met dikke bodem, en filter het. Verwarm het vervolgens goed. ⏱ ≈ 10 min
5. Wanneer het dikker wordt, voeg dan sesam, kardemom, zout toe, en eventueel kokosrasp. ⏱ ≈ 10 min
6. Voeg de chana dal toe en roer goed door, zodat het goed bedekt is en de ingrediënten aan elkaar blijven plakken. ≈ 4 min
7. Blus het vuur en, wanneer het mengsel iets is afgekoeld, vorm het met de hand tot kleine bolletjes. ⏱ ≈ 20 min