Sharkara puratti, bocaditos de chana dal con jaggery y ajonjolí

Ingredientes

• 1 taza de lentejas de garbanzo (lentejas partidas)
• 1 taza de jaggery
• Media taza de agua
• 3 gajos de cardamomo, picados o molidos
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de coco rallado (opcional)

Asar la lenteja seca a la parrilla, cocinándola hasta que esté tierna, y luego dejarla secar bien.

Triture el jaggery.

Derrítalo en una olla con agua.

Vierta este jarabe en una sartén con fondo grueso, filtrándolo, y déjelo hervir a fuego alto.

Cuando espese, añada el sésamo, la cardamoma, la sal y, si lo desea, coco.

Añada la chana dal y mezcle bien para que se impregne completamente y que la mezcla se adhiera.

Apague el fuego y, una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, moldeé manualmente en pequeñas bolitas.