Sharkara puratti, kąski z chana dal z jaggery i sezamem
Delikatne smakołyki z Kerali: grillowane ciecierzyce, obtoczone w gęstym syropie z cukru kokosowego, z dodatkiem zielonej kardamonu i sezamu, a opcjonalni…
Sharkara puratti to tradycyjne słodkie danie z Kerali, serwowane podczas uroczystości i wesel. Składa się z grillowanego cynamonu, starannie przygotowanego syropu z trzciny cukrowej oraz sezamu. Przygotowywane jest bez oleju.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniarondel
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 2,53 zł
- 2,91 zł
Przygotowanie
- Podsmażcie ciecierzycę na suchej patelni, aż będzie miękka, a następnie pozwólcie jej dobrze wyschnąć.
- Rozdrobnij cukier kokosowy. ≈ 3 min
- Rozpuść to w rondelku z wodą. ≈ 3 min
- Wlej ten syrop do patelni o grubym dnie, po wcześniejszym przefiltrowaniu, i dobrze go zagotuj.
- Gdy sos zgęstnieje, dodaj sezam, zieloną kardamon, sól oraz, jeśli chcesz, orzech kokosowy.
- Dodaj chana dal i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze połączone i masa miała jednolitą konsystencję. ≈ 4 min
- Wyłączcie ogień, a gdy mieszanka trochę ostygnie, uformujcie ją ręcznie w małe kulki.
Przybory
- Patelnia z grubym dnem
- okrągła
- sitko
- łopatka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.