Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Keralese lamssoep met ei-strengen

Schapenvleessoep uit Kerala met eierlinten

Voorgerechten

Een soep uit Kerala: lam met botten, gekookt in een hoge drukpan met ui, knoflook, gember en specerijen, vermengd met zetmeel en besprenkeld met eiwit en …

Foto vergroten

Recept van Gkdeepasulekha, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep wordt gemaakt met jonge stukjes lam, die rijk zijn aan botten en een stevige bouillon geven. Door de toevoeging van zetmeel, eindigt de soep met een laagje eierwit, net als een traditionele Chinese soep.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzestoomkoker
  • Geschatte kostprijs€ 1,92 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,37
  • € 0,45
  • € 0,58
  • € 0,01
  • € 0,40
  • € 0,06
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm het ghee in de stoompan en bak de ui, voeg vervolgens de knoflook en gember toe en meng alles goed door.
  2. Voeg de peper, garam masala en kurkuma toe, bak deze kort aan, en voeg vervolgens de stukjes lam toe. ≈ 3 min
  3. Bedek met water, voeg zout toe en laat sudderen tot het vlees zacht is. Haal vervolgens de stukjes gember eruit.
  4. Meng de zetmeel met een beetje lauw water en giet het in de soep. ≈ 4 min
  5. Zodra de soep voldoende dik is, giet u de opgeklopte eieren erdoor en laat u nog even koken tot ze een soort van “strepen” vormen.
  6. Garneer met korianderblaadjes en serveer warm. ≈ 2 min

De rekening

Schapenvleessoep uit Kerala met eierlinten

  • 2 kleine uien, fijn gesneden€ 0,37
  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,45
  • geh€ 0,58
  • zout€ 0,01
  • 2 eiwitten, goed losgeklopt€ 0,40
  • 2 eetlepels maiszetmeel€ 0,06
  • gehakte zwarte peper€ 0,05

Totaal€ 1,92

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g jonge schapen, met veel botten
  • 2 kleine uien, fijn gesneden
  • Een groot stuk gember, fijn gekraamd
  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • geh
  • zout
  • 2 eiwitten, goed losgeklopt
  • 2 eetlepels maiszetmeel
  • gehakte zwarte peper
  • Een snufje kurkuma
  • garam masala, naar wens
  • Een handvol korianderblaadjes
  • water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling