Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Sandwich au jus

Sandwich au jus

Hoofdgerechten

Een Amerikaanse klassieker: de sandwich au jus wordt zes uur gestoofd voor zacht en smaakvol vlees. Geserveerd met Franse broodjes.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Gentgeen, Matiia en 31 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De sandwich “au jus” is ook bekend als “sandwich met gebraden rundvlees au jus” en wordt in Amerika vaker “Franse sandwich” genoemd. Hij vindt zijn oorsprong in het centrum van Los Angeles, in 1908 of in 1918, toen de eigenaar van een plaatselijk restaurant een sandwich maakte voor een politieagent en die per ongeluk in een schaal rundsbouillon liet vallen. De agent vond die sandwich zo lekker dat hij de dag daarna zijn vrienden uitnodigde om van deze nieuwe uitvinding te proeven. Vanaf dat moment werd de sandwich “au jus” wereldberoemd. Twee restaurants in Los Angeles beweren dat ze deze sandwich hebben bedacht: Philippe The Original en Cole’s Pacific Electric (P.E.) Buffet. Beide restaurants zijn sinds 1908 in bedrijf.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding7 min
  • Kooktijd6 u
  • Rusttijd30 min
  • Totaal6 u 37
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzeslowcooker

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,04
  • € 3,55
  • € 0,16
  • € 0,13
  • € 1,89

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten, behalve de broodjes, in een slowcooker of een snelkookpan. Laat minstens zes uur sudderen.
  2. Serveer het rundvlees op doormidden gesneden broodjes. ≈ 2 min
  3. Je kunt de sandwiches vooraf dopen of ze serveren met een kommetje vleesjus. Als je de jus apart serveert, haal je de stukken rundvlees uit de jus en serveer je ze in een klein kommetje naast de sandwiches. Doop de sandwiches in de jus terwijl je eet.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 el bloem
  • gegrild rundvlees of een ander stuk
  • 1 bouillonblokje van rund
  • 1 blik (ongeveer 2 kopjes / 16 oz / 470 ml) rundsbouillon, gelijk aan een bouillonblokje, of extra gebraden rundvlees
  • 1 pot (ongeveer 2 kopjes / 16 ounce / 470 ml) Franse uiensoep
  • 1 kopje (2 stokjes / 250 g / 8,8 oz) boter
  • 1 blikje (470 ml) bier (optioneel)
  • Kruiden (bijvoorbeeld zout, peper) (optioneel)
  • 4 Franse broodjes

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗