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“蘸汁”（au jus）三明治也叫“蘸汁烤牛肉三明治”，在美国更常被称为“法式三明治”。它起源于洛杉矶市中心，时间是1908年或1918年，当时当地一家餐厅的老板给一位警察做三明治，不小心把它掉进了一盘牛肉高汤里。警察非常喜欢这个三明治，第二天就邀请朋友们来尝尝这项新发明。从那时起，“蘸汁”三明治便闻名世界。洛杉矶有两家餐厅都声称是这款三明治的发明者：Philippe The Original 和 Cole’s Pacific Electric (P.E.) Buffet。两家餐厅都从1908年开业至今。
食材与做法
- 准备时间7 分钟
- 烹饪时间6 小时
- 静置30 分钟
- 总计6 小时 37 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式慢炖锅
食材
人份
- S$0.06
- S$5.11
- S$0.23
- S$0.55
- S$5.60
做法
- 把除面包外的所有材料放入慢炖锅或高压锅中混合。慢炖至少六个小时。
- 把牛肉放在对半切开的面包上上桌。 ≈ 2 分钟
- 可以提前把三明治蘸好汁，也可以配一碗肉汁一起上桌。如果肉汁单独上桌，就把牛肉从汤汁里捞出来，放在三明治旁边的小碗里。吃的时候把三明治蘸着汤汁吃。
厨具
- 慢炖锅、高压锅
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