Sándwich au jus

Ingredientes

• 3 cucharadas de harina
• carne de res asada u otro corte
• 1 cubito de caldo de res
• 1 lata (unas 2 tazas / 16 oz / 470 ml) de caldo de res, equivalente a un cubito de caldo, o rosbif adicional
• 1 frasco (unas 2 tazas / 16 onzas / 470 ml) de sopa de cebolla a la francesa
• 1 taza (2 barras / 250 g / 8,8 oz) de mantequilla
• 1 lata (470 ml) de cerveza (opcional)
• Especias (por ejemplo, sal, pimienta) (opcional)
• 4 panes franceses

Mezcla todos los ingredientes, excepto los panes, en una olla de cocción lenta o en una olla a presión. Deja cocinar a fuego lento por lo menos seis horas.

Sirve la carne de res sobre los panes cortados por la mitad.

Puedes mojar los sándwiches con anticipación o servirlos con un tazón de jugo de carne. Si sirves los jugos por separado, saca los trozos de carne de los jugos y sírvelos en un tazón pequeño junto a los sándwiches. Moja los sándwiches en los jugos mientras comes.