Salade van spinazie met sperziebonen

Bereiding

1. Schil de erwten en de asperges. ≈ 8 min
2. Kook de bonen gedurende 5 tot 10 minuten, en zeef ze vervolgens af. Leg de bonen op een bord. ⏱ 10 min
3. Vermaal de kruiden fijn en meng ze vervolgens goed door elkaar. ≈ 8 min
4. In een grote kom, voeg je 2 eetlepels olieverf, 4 eetlepels azijn, 1 theelepel suiker, een snufje zout, wat zwarte peper en een of twee gehakte teentjes knoflook toe. ≈ 3 min
5. Goed mengen en de kruiden toevoegen. ≈ 4 min
6. Bak de plakjes spek kort, en laat het vet uitlekken. ⏱ ≈ 10 min
7. Was de sla, verwijder de bladeren en snijd in stukjes. ≈ 8 min
8. Giet de sla af in een zeef. ≈ 2 min
9. Ten slotte, serveer dit zomerse gerecht, voeg de salade en gedroogde fruit toe, giet de kruidenvinaigrette erover en meng voorzichtig. ≈ 4 min
10. Sluit af met knapperige spekjes. ≈ 3 min