Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Sagohalva uit Hormozgan met saffraan, rozenwater en noten

Sagohalva uit Hormozgan met saffraan, rozenwater en noten

Desserts

Een zachte lekkernij uit het zuiden van Iran: saffraan-gekleurde, gepekte hagels, geweekt gedurende een dag, gekookt in water, suiker en vet totdat ze dik…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

In Hormozgan bereiden ze dit halva zelf, om het te serveren met Arabische koffie. “Sagou”, een zetmeel dat uit de stam van een palm wordt gewonnen, is te vinden bij kruidwinkels in het zuiden van Iran en in Aziatische supermarkten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd24 u
  • Totaal25 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

10 personen
  • € 0,01

Bereiding

  1. Week de sagou gedurende een dag in 2 maten water in de koelkast.
  2. Breng 4 maten water samen met de vet aan de kook.
  3. Meng 2 maten water met de suiker en de maïzena tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel in de pan en roer tot het kookt.
  4. Roer voortdurend tot het mengsel dikker wordt, en zet dan het vuur lager. Blijf roeren tot het mengsel erg dik en elastisch is.
  5. Voeg de rozenwater, saffraan, kardemom, walnoten, amandelen en pistachenoten toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
  6. Zodra de massa volledig loskomt van de pan, giet u deze in een schaal en bestrooit u met gehakte walnoten. ≈ 2 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 set van Sagu-parels
  • 8 maatregelen voor water
  • 2 tot 3 maten suiker
  • 1 maat gesmolten plantaardige vet (of ghee)
  • Een kwart van de hoeveelheid saffraan die is ingedrenkt
  • 1 maat rode water
  • Deel van een maatje met gepelde pistachenoten
  • Een halve maatje gehakte amandelen
  • 1 kopje gehakte walnoten, plus een beetje om te versieren
  • 1 eetlepel gemalen kardemom

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling