霍尔木兹甘藏红花玫瑰坚果西米哈尔瓦
来自伊朗南部：用优质的“萨果”珍珠，浸泡一天，然后与糖、水和油脂一起烹饪，使其变得浓稠且有弹性，并加入 জাফর兰、豆蔻和玫瑰水，最后搭配核桃、杏仁和开心果。
在霍尔莫赞地区，人们会自己制作这种甜点，搭配阿拉伯咖啡食用。萨果是一种从棕榈树的树干中提取的淀粉，可以在伊朗南部的中药店或亚洲杂货店找到。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置24 小时
- 总计25 小时
- 难度中等
- 烹饪方式小汤锅
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.03
做法
- 将萨果浸泡在 2 份水中，在冰箱中浸泡一天。
- 将4份水与油脂一起煮沸。
- 将 2 份水与糖和糯米粉混合，搅拌至糖融化，倒入小锅中，搅拌至沸腾。
- 持续搅拌，直到混合物变得浓稠，然后调低火力，继续搅拌，直到混合物变得非常浓稠且具有弹性。
- 加入玫瑰水、肉桂、小豆蔻、核桃、杏仁和开心果，然后混合。 ≈ 4 分钟
- 当混合物完全与小汤锅分离后，将其倒入一个盘中，并用切碎的核桃装饰。 ≈ 2 分钟
厨具
- 厚底小汤锅、木制勺、餐具
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