Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Runderstoof met paprika en aardappelen

Runderstoof met paprika en aardappelen

Hoofdgerechten

Een langzaam gegaard rundvleesstoofpot met ui, paprika en een zachte paprika-speciaal, met verse aardappelen die aan het einde van de bereiding worden toe…

Foto vergroten

Recept van Castelobranco, Rbwtexan, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit Hongaarse gerecht, dat zowel hartverwarmend als kleurrijk is, bereidt men in één pan. De milde paprika en komijn geven de saus zijn karakteristieke smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u 50
  • Totaal2 u 20
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken en braden
  • Geschatte kostprijs€ 18,50 € 2,31 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 8,07
  • € 1,78
  • € 0,13
  • € 0,39
  • € 0,56
  • € 1,63
  • € 0,15
  • € 0,11
  • € 3,25
  • € 2,43

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de ui en knoflook fijn. ≈ 8 min
  2. Verwarm 1 eetlepel roomboter in een koekenpan en bak de ui en knoflook tot ze zacht en doordringend zijn.
  3. Doe de vlees in een kom, dep het droog en snijd het in blokjes. ≈ 8 min
  4. In een grote braadpan, verwarm je 2 eetlepels gesmolten boter en bak je het vlees goudbruin.
  5. Voeg de ui en knoflook, paprikapoeder, tomatenpuree en komijn toe. Breng op smaak met zout en peper, en giet het bouillon erbij.
  6. Dek af en laat sudderen gedurende 60 minuten.
  7. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook ze 15 minuten in gezouten water.
  8. Bestrooi de paprika’s met zout en peper, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan het vlees. Laat het nog 30 minuten sudderen.
  9. Voeg tenslotte de aardappel toe, pas de kruiden aan en laat het nog 1 tot 2 minuten sudderen.
  10. Garneer met fijngehakte peterselie. ≈ 10 min

De rekening

Runderstoof met paprika en aardappelen

  • 1 kg rundvlees schouder€ 8,07
  • 2 rode paprika’s€ 1,78
  • 3 teentjes knoflook€ 0,13
  • 3 eetlepels geitenboter€ 0,39
  • 300 gram uiens€ 0,56
  • 3 eetlepels milde paprikapoeder€ 1,63
  • 1 eetlepel komijnzaad€ 0,15
  • 3 eetlepels tomatenpuree€ 0,11
  • 1 liter bouillon€ 3,25
  • 8 aardappel€ 2,43

Totaal€ 18,50

of € 2,31 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees schouder
  • 2 rode paprika’s
  • 1 paprika sinaasappel
  • 1 gele paprika
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels geitenboter
  • 300 gram uiens
  • 3 eetlepels milde paprikapoeder
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 liter bouillon
  • 8 aardappel
  • 1 bosje peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling