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这道匈牙利菜肴，温暖而色彩丰富，只需在一个大锅中烹饪。甜椒和孜然赋予这道菜独特的风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 50 分钟
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式用炖锅炖肉
- 预估成本S$31.45 S$3.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$11.59
- S$2.56
- S$0.14
- S$0.56
- S$1.65
- S$2.34
- S$0.22
- S$0.16
- S$6.15
- S$6.08
10 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱和大蒜切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在锅中加热1汤匙猪油，然后将洋葱和大蒜放入锅中，用中小火炒至变透明。
- 将肉类处理好，沥干水分，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在一个大炖锅中，先用2汤匙猪油加热，然后将肉块煎至金黄。
- 加入洋葱、大蒜、红椒粉、番茄泥和孜然。加入盐、黑胡椒，并倒入高汤。
- 盖上锅盖，用小火炖煮60分钟。
- 去皮，将土苹果切成小块，然后在加了盐的水中煮15分钟。
- 去除柿子椒的籽，切成条状，然后加入到肉中。再炖煮30分钟。
- 最后加入土苹果，调整调味料，然后煮沸 1-2 分钟。
- 用切碎的欧芹装饰。 ≈ 10 分钟
账单
番茄和土苹果的牛肉炖菜
- 1公斤牛肩肉S$11.59
- 2 个红色的柿子椒S$2.56
- 3瓣大蒜S$0.14
- 3 汤匙猪油S$0.56
- 300 克洋葱S$1.65
- 3 汤匙（约 30 克）甜椒粉S$2.34
- 1 茶匙孜然籽S$0.22
- 3 汤匙番茄泥S$0.16
- 1 升高汤S$6.15
- 8 个土苹果S$6.08
总计S$31.45
即人均 S$3.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型炖锅、刀、砧板
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