Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Runderstoof met knoflook en wijn

Runderstoof met knoflook en wijn

Hoofdgerechten

Gehaktvlees gestoofd met knoflook en peterselie, gevolgd door een saus gemaakt van bloem en witte wijn. Een gerecht van het Griekse eiland Corfu, dat het …

Foto vergroten

Recept van Cyborian, Marek Mazurkiewicz, Persino en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Sofrito is een traditioneel gerecht van het Griekse eiland Corfu: gebraden rundvlees, gekruid met knoflook, gevolgd door een licht zure saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken in de pan
  • Geschatte kostprijs€ 3,46 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,45
  • € 2,14
  • € 0,14
  • € 0,72
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de vlees in een diepe pan, met fijngehakte knoflook en olijfolie.
  2. Zodra het vlees goed bruin is, voeg je het water, zout en peper toe. ≈ 3 min
  3. Laat sudderen gedurende ongeveer 50 minuten op een zachte vlam, totdat het vlees zacht is.
  4. Leg het vlees op een bord. ≈ 2 min
  5. In de pan, strooi het vocht van het koken met bloem en roer tot het lichtbruin kleurt.
  6. Verwijder eerst de aangekoekte resten met witte wijn (of azijn), en laat de saus vervolgens langzaam sudderen tot hij de gewenste dikte heeft.
  7. Bestrooi het vlees met saus en voeg fijngehakte peterselie toe. ≈ 2 min

De rekening

Runderstoof met knoflook en wijn

  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,45
  • 6 eetlepels fijngehakte peterselie€ 2,14
  • 3 eetlepels witte wijn of wijnazijn€ 0,14
  • 8 eetlepels olijfolie€ 0,72
  • 3 eetlepels bloem€ 0,01

Totaal€ 3,46

of € 0,58 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 stukjes varkensvlees, zonder botten
  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 6 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 3 eetlepels witte wijn of wijnazijn
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels bloem
  • 12,5 cl water (ongeveer een half glas)
  • zout en peper, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling