Estofado de ternera con ajo y vino

Ingredientes

• 6 chuletas de ternera sin hueso
• 5 dientes de ajo, finamente picados
• 6 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de vino blanco o vinagre de vino
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de harina
• 12,5 cl de agua (medio vaso)
• Sal y pimienta, al gusto.

Sofríe la carne en una sartén profunda con ajo picado finamente y aceite de oliva.

Una vez que la carne esté bien dorada, añada el agua, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos a fuego bajo, hasta que la carne esté tierna.

Coloque la carne en un plato de servir.

En la sartén, espolvoree el jugo de cocción con harina y remueve para que se dore ligeramente.

Desglasar con vino blanco (o vinagre), y luego dejar que se cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

Cubra la carne con la salsa y espolvoree con perejil picado.