Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wołowina w sosie soffrito z czosnkiem i winem

Wołowina w sosie soffrito z czosnkiem i winem

Dania główne

Mielone mięso jagnięce z czosnkiem i pietruszką, a następnie polane sosem na bazie mąki i białego wina. Danie z greckiej wyspy Korfu, które najlepiej poda…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Cyborian, Marek Mazurkiewicz, Persino i 1 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Sofrito to danie z wyspy Korfu, przygotowywane poprzez duszenie mięsa. W tym przypadku, chodzi o smażone kotlety wołowe, przyprawione czosnkiem, a następnie polane lekko kwaśną sosem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem1 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaSmażenie na patelni
  • Szacowany koszt35,75 zł 5,96 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 1,96 zł
  • 28,35 zł
  • 0,61 zł
  • 4,80 zł
  • 0,03 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż mięso z drobno posiekanym czosnkiem na głębokiej patelni, używając oliwy.
  2. Gdy mięso będzie dobrze zrumienione, dodaj wodę, sól i pieprz. ≈ 3 min
  3. Pozostawić na małym ogniu przez około 50 minut, aż mięso będzie miękkie.
  4. Umieść mięso na talerzu. ≈ 2 min
  5. Na patelni, posypcie sos z gotowania mąką i wymieszajcie, aby lekko się zrumienił.
  6. Zeskór z przypraw, a następnie dodaj białe wino (lub ocet) i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
  7. Posmaruj mięso sosem i posyp posiekaną pietruszką. ≈ 2 min

Rachunek

Wołowina w sosie soffrito z czosnkiem i winem

  • 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych1,96 zł
  • 6 łyżek posiekanego pietruszki28,35 zł
  • 3 łyżki białego wina lub octu winnego0,61 zł
  • 8 łyżek oliwy.4,80 zł
  • 3 łyżki mąki0,03 zł

Razem35,75 zł

czyli 5,96 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Głęboka patelnia z pokrywką
  • drewniana łyżka
  • talerz do podawania

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 6 filety wołowiny bez kości
  • 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
  • 6 łyżek posiekanego pietruszki
  • 3 łyżki białego wina lub octu winnego
  • 8 łyżek oliwy.
  • 3 łyżki mąki
  • 12,5 ml wody (pół szklanki)
  • Sól i pieprz, według smaku.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena