Wegen naar anijzaden

Bereiding

1. In een kom, meng de bloem, zout, peper en anijs. ≈ 3 min
2. Voeg een half liter water toe en kneed tot een soepel deeg. ≈ 10 min
3. Verdeel het deeg in 12 stukken. Vorm van elk stuk een bol van de grootte van een ei, en rol deze vervolgens uit tot een worst van de grootte van een vinger. Sluit de worst af door de uiteinden aan elkaar te knopen. ≈ 10 min
4. Kook zout water en laat de ringen 10 minuten in het water liggen. Spoel ze goed af en droog ze vervolgens op een schone doek. ⏱ 10 min
5. Verwarm de oven voor op 90 °C (stand 3). ⏱ ≈ 10 min
6. Leg de rijst uit op een bord. Klop de eieren los met een beetje melk en breng ze aan op de rijst. ≈ 4 min
7. Verwarm de oven voor en bak gedurende minstens een uur. ⏱ ≈ 35 min
8. Haal ze uit de oven en strooi er anijsgewas over. ⏱ ≈ 35 min