Rioutes con semillas de anís

Preparación

1. En un bol, echa la harina, la sal, la pimienta y el anís en polvo. ≈ 3 min
2. Añade vaso y medio de agua y amasa hasta obtener una bola de masa. ≈ 10 min
3. Divide la masa en 12 porciones. Forma con cada una una bola del tamaño de un huevo y luego estírala en un cilindro del grosor de un dedo meñique. Ciérralo en forma de anillo uniendo los extremos. ≈ 10 min
4. Pon a hervir agua con sal y sumerge los anillos 10 minutos. Escúrrelos bien y sécalos sobre un paño. ⏱ 10 min
5. Precalienta el horno a 90 °C (nivel 3). ⏱ ≈ 10 min
6. Coloca las rioutes en una bandeja. Bate el huevo con un poco de leche y píntalas con la mezcla. ≈ 4 min
7. Hornea durante al menos una hora para que se sequen. ⏱ ≈ 35 min
8. Sácalas del horno y espolvoréalas con semillas de anís. ⏱ ≈ 35 min