Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lamsvlees met Provençaalse kruiden

Lamsvlees met Provençaalse kruiden

Hoofdgerechten

Een traditionele lamsbout, perfect voor Pasen of een gezellige zondag met het gezin.

Foto vergroten

Recept van Sauer202, Wkee4ager, Anne-Sophie Ofrim en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een lam met bot is een onmisbaar gerecht tijdens Pasen en staat bekend als een perfect zondagmiddagmaaltijd. Het is eenvoudig om te bereiden en het resultaat is altijd heerlijk.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd4 u 10
  • Rusttijd20 min
  • Totaal5 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsDuur
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 59,48 € 9,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,13
  • € 0,34
  • € 55,35
  • € 0,18
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,04
  • € 3,25
  • € 0,06
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Wrijf de rib van het lam royaal in met de kruiden. ≈ 3 min
  2. Als u knoflook wilt toevoegen, maak dan kleine inkepingen in de ribben met een scherp mes en plaats de gesneden knoflook (aanbevolen) erin. ≈ 3 min
  3. Leg de uien, wortels en water in een ovenschaal of ander bakvlak.
  4. Breng het vlees terug en steek een vleesthermometer in het dikste deel. ≈ 3 min
  5. Verwarm de bouillon en voeg de crème toe, terwijl je constant roert.

De rekening

Lamsvlees met Provençaalse kruiden

  • 1 ui, gesneden in de vorm van een boot€ 0,13
  • 2-3 wortels, in grove stukken gesneden€ 0,34
  • 2,5 kg schapenbenen€ 55,35
  • 5 gram gedroogde rozemarijn (ongeveer 2 eetlepels)€ 0,18
  • 6 gram zout (ongeveer 2 eetlepels)€ 0,01
  • 2,5 gram peper (ongeveer 1 theelepel)€ 0,05
  • 40 g bloem (ongeveer 5 eetlepels), gemengd met een beetje koud water (om een deeg te vormen)€ 0,04
  • 1 liter van het kookvocht, bouillon of fonds€ 3,25
  • 15 ml blauwe bessen sap of een beetje rode wijn (ongeveer 1 eetlepel)€ 0,06
  • 5 ml sojasaus (ongeveer 1 theelepel)€ 0,07

Totaal€ 59,48

of € 9,91 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 ui, gesneden in de vorm van een boot
  • 2-3 wortels, in grove stukken gesneden
  • 2,5 kg schapenbenen
  • 750 ml water
  • 5 gram gedroogde rozemarijn (ongeveer 2 eetlepels)
  • 6 gram zout (ongeveer 2 eetlepels)
  • 2,5 gram peper (ongeveer 1 theelepel)
  • (Optioneel: 2-3 teentjes knoflook)
  • 40 g bloem (ongeveer 5 eetlepels), gemengd met een beetje koud water (om een deeg te vormen)
  • 1 liter van het kookvocht, bouillon of fonds
  • 15 ml blauwe bessen sap of een beetje rode wijn (ongeveer 1 eetlepel)
  • 5 ml sojasaus (ongeveer 1 theelepel)
  • zout, peper, naar wens

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling