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烤羊肉是复活节和周日餐桌上不可或缺的菜肴，也是一道经典的菜。它的制作方法简单，而且总能带来美味的口感。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间4 小时 10 分钟
- 静置20 分钟
- 总计5 小时
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式四
- 预估成本S$87.56 S$14.59 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.75
- S$79.21
- S$0.26
- S$0.02
- S$0.33
- S$0.06
- S$6.15
- S$0.09
- S$0.14
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用香料充分涂抹羊肉的表面。 ≈ 3 分钟
- 如果您想加入大蒜，可以使用一把尖刀在肋骨上划几道口，然后将切成两瓣的大蒜放入其中（建议）。 ≈ 3 分钟
- 将洋葱、胡萝卜和水放入一个可以放入烤箱的盘子或容器中。
- 将肉块翻面，并在最厚的部分插入肉类温度计。 ≈ 3 分钟
- 将高汤加热，然后加入奶油，并不断搅拌。
账单
普罗旺斯风味烤羊肉
- 1. 洋葱，切成船的形状S$0.55
- 2-3 根胡萝卜，切成大块S$0.75
- 2.5 公斤羊腿S$79.21
- 5 克切碎的迷迭香（约 2 汤匙）S$0.26
- 6 克盐（约 2 汤匙）S$0.02
- 2.5 克胡椒粉 (约相当于 1 汤匙)S$0.33
- 40 克小麦粉（约 5 汤匙），与少量冷水混合，制成面团。S$0.06
- 1 升烹饪、高汤或高汤S$6.15
- 15 毫升蓝莓汁，或少量红葡萄酒（约 1 汤匙）S$0.09
- 5 毫升酱油（约 1 汤匙）S$0.14
总计S$87.56
即人均 S$14.59
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、烤箱适用餐具、肉类温度计
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