Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Roemeense kipsalade met zure room en mierikswortel

Roemeense kipsalade met zure room en mierikswortel

Voorgerechten

Een geheel gekookt kip, geserveerd met de groenten uit de soep, in kleine stukjes gehakt en gemengd met een saus van zure room met gember, verrijkt met mo…

Foto vergroten

Recept van Kihoiu, Emily, Strainu, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een traditioneel Roemeens gerecht: het kipstuk wordt in een kokend bouillon geweekt, zodat het vlees sappig blijft. De overgebleven bouillon kan gebruikt worden voor een soep.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd2 u
  • Totaal3 u 20
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzekookpot
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,63
  • € 0,02
  • € 0,01
  • € 0,15
  • € 0,00
  • € 0,76

Bereiding

  1. Schil de groenten, snijd ze in vier stukken en doe ze in 2 liter kokend water.
  2. Dompel het hele kipstuk onder in kokend bouillon, met een theelepel zout. Laat het ongeveer een uur zachtjes sudderen. De kip is gaar als een vork er gemakkelijk doorheen kan.
  3. Laat het in het bouillon afkoelen, en haal vervolgens al het vlees los en snijd het in kleine stukjes.
  4. Meng de zure room met de knoflook, mosterd, zout, citroensap en suiker, naar smaak. ≈ 4 min
  5. Meng de saus door het vlees. ≈ 4 min
  6. Leg de salade op een platte schaal, glad maak en bestrooi met peterselie. Bewaar de salade vervolgens 1 tot 2 uur in de koelkast.
  7. Serveer als voorgerecht. ≈ 2 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kip, ongeveer 1 kg
  • 500 gram groenten voor bouillon (wortel, peterselie, knolselderij, ui)
  • 2 liter water
  • 1 tot 2 eetlepels fijngehakte, gezeefde knoflook
  • 400 tot 500 ml dikke, verse zure room
  • 1 theelepel mosterd
  • ½ theelepel fijne zout, plus voor de bouillon
  • De sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel suiker
  • gehakte peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling